هل الصودا الكاوية هي نفس صودا الخبز؟

الصودا الكاويةوصودا الخبز مادتان كيميائيتان مختلفتان، وتختلفان في الخواص الكيميائية والاستخدامات.
1. خصائص كيميائية مختلفة
على الرغم من أن كل من الصودا الكاوية وصودا الخبز هي مواد قلوية، إلا أن خواصها الكيميائية مختلفة.
الصيغة الكيميائية للصودا الكاوية هي NaOH، وهي مادة قلوية قوية يمكن تحييدها بالحمض لإنتاج الملح والماء. وبما أن الصودا الكاوية شديدة التآكل، فمن الضروري الاهتمام بالاستخدام الآمن وتجنب ملامستها للجلد والعينين.
الاسم الكيميائي لصودا الخبز هو بيكربونات الصوديوم (NaHCO3)، وهي أيضًا مادة قلوية، لكن قلويتها أضعف ولا تسبب تآكلًا لجسم الإنسان والأشياء مثل الصودا الكاوية. يمكن أن تتفاعل صودا الخبز مع الحمض لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء.

رقائق الصودا الكاوية 99%

رقائق الصودا الكاوية 99% هيدروكسيد الصوديوم

2. استخدامات مختلفة
نظرًا لاختلاف الخواص الكيميائية، تختلف أيضًا الصودا الكاوية وصودا الخبز في الاستخدام.
يمكن استخدام الصودا الكاوية في صناعة الصابون والسليلوز والورق وما إلى ذلك، ويمكن استخدامها أيضًا في التنظيف ومعالجة التآكل.
يمكن استخدام صودا الخبز في خبز الأطعمة لأنها تتفاعل مع المواد الحمضية لتنتج ثاني أكسيد الكربون الذي يلعب دوراً في التمدد والتخمر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام صودا الخبز للتنظيف وإزالة الروائح الكريهة.